Da tre generazioni, fra i primi a Pescia, i componenti della famiglia Del Ministro sono impegnati nella produzione di piante di olivo, sempre alla ricerca di un continuo miglioramento. Su circa due ettari si producono infatti olivi di innesto e di talea, nelle varietà italiane e francesi, come Picholine o Bouteillan. Oltre all'olivo, la produzione interessa anche l'ornamentale, come Alstroemeria, Bouvardia, Rincospermum, piante da frutto e da siepe. Il mercato di riferimento è ampio e parte dall'Italia per raggiungere l'est Europa, come Croazia e Montenegro per l'olivo, e altre mete lontane come il Giappone.
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